MOUSSELINE FRAISE & FRAMBOISE

Mousseline fraises et framboises

Ingrédients

  • 250 gr de fraises
  • 250 gr de framboises
  • 300 gr de fromage blanc 0%
  • 2 blancs d’œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille
  • 1 carré de chocolat noir 70%
  • Quelques fraises et framboises pour la déco

 

Préparation : 15 mn

Temps de repos : 1h

Étapes (pour 4 personnes)

  1. Mixer vos fraises et vos framboises
  2. Ajouter 1 sachet de sucre vanillé
  3. Monter vos blancs en neige fermement
  4. Incorporer cette préparation au fromage blanc
  5. Dans un saladier, fouetter votre fromage blanc
  6. Ajouter le 2ème sachet de sucre
  7. Gratter votre gousse de vanille et récupérer les graines
  8. Bien mélanger
  9. Dans des verrines, placer la préparation de fraises et framboises et incorporer la préparation fromage blanc (s)/œufs
  10. Râper le chocolat sur le dessus de chaque verrine et décorer avec les fraises et les framboises entières
  11. Réserver au frais 1h
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