PANCAKES ÉPINARDS CHÈVRE et BACON

Pancake épinards chèvre et bacon

Ingrédients

  • 200 gr de farine
  • 300 ml de lait
  • 3 œufs
  • 300 gr d’épinards frais
  • 75 gr de filet de bacon
  • 1/2 bâtonnet de chèvre
  • 1 oignon
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Temps de cuisson :

20 à 25 mn

Température : 180°C

Étapes pour 8 pancakes environ

  • Mélanger les œufs et le lait.
  • Ajouter progressivement la farine.
  • Pendant ce temps, faire revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive.
  • Ajouter les épinards frais.
  • Laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
  • Couper le fromage de chèvre en dés et le bacon grossièrement
  • Ajouter le tout à la préparation initiale
  • Mélanger le tout
  • Ajouter les épinards ainsi que le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
  • Dans une poêle huilée, faire cuire comme des crêpes en prenant des petites quantités

 

C’est prêt. Bonne dégustation !

 

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