Salade de patates douces
Niveau
Facile
Préparation
10 mn
Pers.
4
Ingrédients
- Patate douce d’environ 700gr
- 400 gr de crevettes
- 1/2 Avocat
- 4 gros champignons de Paris
- 1 courgette ou 1 concombre
- 1 petite laitue
- Jus 1/2 citron vert et jaune
- 1 rondelle de citron pour la déco
- 2 cs de graines de sésame
- 1 petite gousse d’ail
- 1 cs de sirop d’agave ou miel
- 1 cs curcuma
- 1 cs de paprika
- 1 cs d’herbes de Provence
- Sel , poivre
Préparation de la salade de patates douces
Étape 1
Dans un petit bol, préparer la marinade
Mélanger le sirop d’agave, l’huile d’olive, le curcuma, le paprika , le citron, l’ail et les graines de sésame et ajouter les crevettes préalablement décortiquées
Bien mélanger
Étape 2
Faire cuire 5 minutes vos patates douces coupées en dés dans de l’eau bouillante et salée
Les mettre dans un plat au four en les saupoudrant de curcuma, paprika et d’herbes de Provence. Faire rôtir pendant 15 minutes
Étape 3
Faire revenir les crevettes 5 minutes à feu vif
Étape 4
Couper tous les légumes et les placer dans un saladier. Ajouter vos patates douces rôties.
Étape 5
Les déposer délicatement sur les légumes et patates douces. Puis décorer avec la rondelle de citron. Assaisonner avec une vinaigrette.
Idée vinaigrette : 2 cs de vinaigre de framboise, 1 cs d’huile d’olive, jus d’ 1 citron vert, 1 cc de miel crémeux, sel et poivre.
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